Juillet

Les Fêtes de familles sont finies.
Les campagnes voient arriver les gens des villes.

De l’Océan arrivent encore quelques Homards, et l’aristocratique Rouget comme
tous les Poissons bleus nous apportent des parfums d’Eté et de la Méditerranée.
De belles Volailles nous arrivent sur les marchés, et le Veau et l’Agneau sont à leur apogée.

Les derniers Fruits rouges font le bonheur des enfants.
Les Pêches et les Abricots sont autant de pulpes juteuses à mordre à pleines dents.

La chaleur invite à manger beaucoup de Légumes.
Consommés et Potages froids ouvrent nos appétits,
et tous les parfums du Sud apaisent notre soif de l’Eté.

Avec ces jours de chaleur, on oublie le stress de la ville, en profitant de ces beaux instants.

Et de se dire simplement que l’on est bien…

Jean-Christophe Ansanay-Alex, Cuisinier