L’hôtel Impérial Palace, situé sur les rives du lac d’Annecy, offre une vue saisissante à ses visiteurs. A quelques pas du centre-ville, il abrite, au-delà de ses suites luxueuses, un casino, un centre de congrès et plusieurs restaurants, dont l’établissement gastronomique La Voile. Le chef Ansanay-Alex a imaginé pour La Voile une carte à son image, dans laquelle il propose une cuisine sobre et élégante, qui évolue au gré des saisons et de ses inspirations. Avec son équipe, menée par le chef Eric Poing, il imagine en permanence de nouveaux plats et de nouvelles associations de saveurs, intégrant une profonde réflexion sur les sauces à base d’extraction et de jus courts. Côté pâtisserie, Adrien Tupin-Bron, tout droit sorti de l’Ecole du Grand Chocolat ValRhôna, manie l’ingrédient et l’ensemble du sucré avec finesse et inventivité.