Le Chef Ansanay-Alex imagine et réalise les cartes du nouveau restaurant Paris Bleu – groupe Le Paris, qui a ouvert ses portes à Shanghai au mois de mars 2016.

Il permet ainsi à la Chine d’accéder encore un peu plus aux goûts et aux saveurs de la gastronomie française avec un double concept : un menu gastronomique fixe au second étage du restaurant et un concept bistrot, accompagné de cocktails mojito servis au premier.

L’ouverture a été un véritable succès et devrait conduire le chef à voyager dans ses nouvelles cuisines chinoises trois ou quatre fois par an.

Vidéo :